Il est surprenant qu’un seul homme ait pu faire tant de fondations. Mais la plus célèbre de toutes ces saintes maisons qu’il fonda fut celle de Camaldoli, en Toscane, dans les vallées de l’Apennin. L’attrait qu’il avait toujours eu pour la vie solitaire lui fit choisir ce désert. S’étant endormi auprès d’une fontaine, il vit en songe une échelle, dont le pied était appuyé sur la terre, et la pointe s’élevait jusque dans le ciel ; et il aperçut ses religieux, vêtus de blanc, qui montaient sur cette échelle. Le saint s’étant éveillé ne crut pas que ce songe pût être sans mystère : il assembla quelques-uns de ses plus fervents disciples, leur donna l’habit blanc, avec de nouvelles constitutions : et ainsi commença ce nouvel ordre religieux, qui depuis plus de six cents ans fleurit dans le champ du Seigneur et se conserve encore dans toute la ferveur de cet esprit primitif qu’il a reçu de son saint fondateur, et qui a donné tant de saints à l’Eglise.
P. Jean Croiset sj, Les vies des saints pour tous les jours de l’année, 1731.