Lu sur le site des Dominicains de Pologne :
La maigreur des données historiques sur saint Hyacinthe, d'ailleurs regrettée au cours des siècles, a favorisé la création de belles légendes autour de son personnage. En voici une, particulièrement émouvante, qui nous a été transmise par la tradition: un jour, pendant sa mission en Russie, Hyacinthe célébrait la messe dans une église à Kiev. Dès qu'il finissait, on lui annonça que les Tatars envahissaient la ville en la pillant et tuant ses habitants. Sans trop réfléchir, il prit la boîte avec le saint sacrement et chercha à s'enfuir. Alors il entendit une voix: „Hyacinthe, tu as pris mon fils, et moi, tu veux me laisser?" Il prit dans sa main la statue de marbre de la Vierge, et, sans sentir son poids, il sortit en sécurité de la ville, passa le Dniepr à pied sec, traversa Halicz, et, en passant par Lvov, atteignit enfin Cracovie. Saint Hyacinthe est le patron de l'archidiocèse de Cracovie.
Hyacinthe naquit à Kamien Slaski sur les terres d'Opole, peu avant 1200. Il était issu de la noblesse, de la famille des Odrowaz, à laquelle appartenait aussi l'évêque de Cracovie, Iwo Odrowaz C'était un homme ouvert d'esprit, dont la forte personnalité et la position importante dans l'église de l'époque influencèrent Hyacinthe dans sa voie spirituelle. L'évêque Iwo le fit chanoine de la cathédrale, l'envoya ensuite à l'étranger, à Paris et à Bologne, pour suivre des études de théologie et de droit canonique. Après ses études Hyacinthe se distinguait par son savoir et son mode vie sévère.
En partant pour Rome, l'évêque emmena avec lui Hyacinthe, un membre de sa famille, Czeslaw, ainsi que Herman Niemiec et Gerard de Wroclaw. Ils rencontrèrent à Rome Dominique, le fondateur de la communauté appelée, de son nom, dominicaine. L'évêque s'adressa à lui pour lui demander d'envoyer ses religieux en Pologne. Dominique répondit que les frères manquaient, mais qu'il était prêt à accueillir des Polonais dans sa communauté un temps avant de les renvoyer dans leur pays. Alors Hyacinthe, Czeslaw, Herman et Gerard, qui accompagnaient Iwo, se présentèrent chez Dominique et, après avoir terminé leur noviciat, furent admis dans l'ordre. Hyacinthe avait à cette époque moins de vingt ans.
En automne 1222 les frères dominicains arrivèrent à Cracovie et s'installèrent dans l'église de la Sainte Trinité. Ils avaient deux objectifs: l'organisation des couvents sur les terres polonaises et les missions d'évangélisation parmi les peuples voisins. La participation de Hyacinthe dans la réalisation de ces deux buts est indéniable. Il prit la tête d'un groupe, qui, dans les années 1225-1226, partit de Cracovie vers le Nord. Accueilli favorablement par le prince Swietopelk et l'évêque Michal, il fonda un couvent à Gdansk (Dantzig). Le succès de cette entreprise contribua à l'affermissement de la province polonaise dont les droits furent reconnus égaux à ceux des autres provinces à Paris, le jour de la Pentecôte, en 1228. Hyacinthe faisait partie de la délégation à ce chapitre extraordinaire ainsi que le provincial Gerard de Wroclaw et Marcin de Sandomierz. Ce choix témoigne de l'autorité dont il jouissait dans le couvent de Cracovie, ce qui est confirmé par des documents de l'évêque Iwo, dont on apprend que le 29 septembre 1228 Hyacinthe et le provincial Gerard participèrent au chapitre provincial de Cracovie. On peut supposer qu'ils ont rendu compte du succès de la jeune province polonaise à Paris. Les années suivantes ont été consacrées aux missions évangéliques en Russie et en Prusse. L'expédition à Kiev a eu lieu dans les années 1228-1233 et celle en Prusse en 1236-1238. Dans les années 1240 et 1250 l'activité de saint Hyacinthe a été constamment liée au couvent de Cracovie.
Cependant, Hyacinthe ne fut jamais provincial ni prieur du couvent. Il se concentra sur les tâches qui s'imposaient aux dominicains polonais: les missions intérieures et extérieures. En Pologne, ce n'étaient pas les hérésies qui furent le souci principal des dominicains, mais l'approfondissement d'un christianisme encore superficiel.
Hyacinthe mourut le jour de l'Assomption, le 15 août 1257. Il fut enseveli dans l'église des dominicains à Cracovie.
Le culte de saint Hyacinthe commença immédiatement après sa mort. Les demandes de sa canonisation durèrent des centaines d'années et se renouvelèrent encore à la fin du XV siècle. Le roi Sigismond le Vieux s'adressa plusieurs fois à Rome pour demander cette canonisation. Ce ne sont que les démarches intensives du roi Batory et Sigismond III dans les années 1580 et 1590 du XVI siècle qui aboutirent. Le 17 avril 1594 le pape Clément VIII canonisa Hyacinthe, ce qui contribua à la diffusion de son culte, particulièrement vif à Cracovie, ville où il est enterré, et dans sa Silésie natale.
Le culte de saint Hyacinthe se répand non seulement en Pologne mais encore dans toute l'Europe, les deux Amériques et en Asie. Hyacinthe Odrowaz est le premier des saints polonais dont le culte est si diffusé après sa canonisation.