C’est pour la messe de sainte Agathe qu’a été composé l’introït Gaudeamus omnes in Domino, joyau du répertoire grégorien, qui a été ensuite repris pour plusieurs autres fêtes, dont celle de la Toussaint.
Gaudeamus omnes in Domino, diem festum celebrantes sub honore beatæ Agathæ virginis et martyris, de cujus passione gaudent angeli, et collaudant Filium Dei.
Réjouissons-nous tous dans le Seigneur, célébrant un jour de fête en l’honneur de la bienheureuse Agathe vierge et martyre ; les anges se réjouissent de sa passion et louent en chœur le Fils de Dieu.